Mostrando desde el nro 1 al 7 de 7 en total
[RECETA+VARIOS] Locro Criollo
  1. #1
    Avatar de rapptor
    Dia registro
    31 Dec 1969
    Ubicación
    la perra del atlantico.
    Mensajes
    9,364
    Le agradecieron 8 veces en 8 Posts

    Thumbs up [RECETA+VARIOS] Locro Criollo


    Rendimiento: 8 porciones
    Tiempo de preparacin:10 minutos
    Tiempo de coccin: 2 horas, 10 minutos aprox.


    Ingredientes:
    * 1 1/2 kilos de maz blanco ,
    * litros agua necesaria ,
    * Sal,
    * 1 kilo de carne de ternera,
    * 800 gr. de panceta,
    * 2 patitas de cerdo cortadas al medio y saladas,
    * 3 chorizos colorados,
    * 5 chorizos,
    * 1 rabo de cerdo,
    * 1 rabo de vaca,
    * 500 grs. de costilla de cerdo (salada o ahumada),
    * batatas,
    * zapallo,
    * cebolla de verdeo,
    * pimentn,
    * aj molido dos cubos de caldo de carne y uno de verduras.

    Para la salsa:
    * 1 cucharada de grasa o aceite,
    * 1 cebolla picada,
    * 1 aj picado,
    * 1 cucharada de pimentn colorado.


    Modo de Preparecion:

    Lavar el maz blanco pisado y ponerlo a remojar en el agua, al da siguiente, colocarlo sobre fuego lento y dejarlo hervir hasta que est casi cocinado, condimentarlo con sal, agregar a esta altura la carne de vaca cortada en trozos, los huesitos de cerdos salados y lavados, los porotos remojados de antemano y cocinados, el repollo, los chorizos criollos, la tripa gorda cortada en trozos, dejar hervir unos 40 minutos ms o menos y agregar unos pedazos de batatas y zapallo, dejando hervir siempre a fuego moderado, hasta que todo est cocido. Si se ve que necesita agua durante su coccin, se le agrega, pues debe resultar espeso pero caldoso.Fritura: Poner en una sartn, la grasa, colocar al fuego y aadirle la cebolla picada, cocinar un momento, aadir el aj picadito, cocinarlo sin dejarlo dorar, aadir el pimentn colorado, condimentar, revolver bien. Esta fritura se agrega al locro cuando ya est terminada su coccin. Para que resulte espeso, este locro se deber revolver con cuchara de madera mientras el maz se est cocinando solo. Los porotos se pueden cocinar tambin junto con el maz.
    [youtube]WFdeivR2Tbg[/youtube]
    litamar ponete a cocinar!!!!!!!!!!
    FUENTE:[REGISTRATE PARA VER LOS LINKS CHABON! ]
    Editado de forma obscena y grotesca por rapptor el 09-07-2008 a las 08:30 AM
    .......SOS LA MAQUINA DE IMPEDIR MAN......


  2. #2

    Dia registro
    20 May 2008
    Mensajes
    10,721
    Le agradecieron 278 veces en 148 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.


  3. #3
    litamar Avatar de litamar
    Dia registro
    21 Mar 2007
    Mensajes
    1,991
    Le agradecieron 69 veces en 47 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.
    Lita


  4. #4
    Avatar de Dr_Vaporano
    Dia registro
    13 Aug 2006
    Mensajes
    1,933
    Le agradecieron 0 veces en 0 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.

  5. #5
    Avatar de Ojitos Marrones
    Dia registro
    29 Jun 2008
    Mensajes
    319
    Le agradecieron 0 veces en 0 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.

  6. #6
    Avatar de junin
    Dia registro
    07 Jan 2008
    Mensajes
    255
    Le agradecieron 0 veces en 0 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.

  7. #7
    Avatar de Baalam
    Dia registro
    04 Apr 2008
    Ubicación
    Vicente Lopez
    Mensajes
    585
    Le agradecieron 0 veces en 0 Posts

    Predeterminado Re: Locro Criollo.

    Hola!,
    Para ver lo que escribieron aca y dejar de navegar el foro como una RATA, tenes que registrarte
    DALE! no tengas miedo y UNITE AL MUNDO 3K.

Bookmarks

Reglas

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •